Cos'è segale cornuta?

La segale cornuta è una malattia delle piante causata dal fungo Claviceps purpurea. Colpisce principalmente la segale, ma può anche infettare altre graminacee, come il grano, l'orzo e l'avena. Il fungo sostituisce i chicchi del cereale con strutture dure, scure, a forma di corno, chiamate <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/sclerozi">sclerozi</a> o corpi fruttiferi.

Effetti e Tossicità: Gli <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/sclerozi%20di%20segale%20cornuta">sclerozi di segale cornuta</a> contengono potenti alcaloidi tossici, tra cui l'ergotamina, l'ergometrina, l'ergocristina e altri. Questi alcaloidi possono causare una varietà di effetti negativi sulla salute umana e animale se consumati, condizione nota come <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/ergotismo">ergotismo</a>.

Ergotismo: L'ergotismo si manifesta in due forme principali:

• Ergotismo gangrenoso: Provoca vasocostrizione, riduzione del flusso sanguigno alle estremità, sensazione di bruciore intenso (noto come "Fuoco di Sant'Antonio"), e può portare alla cancrena e alla perdita degli arti.
• Ergotismo convulsivo: Si manifesta con spasmi muscolari, convulsioni, allucinazioni, psicosi e disturbi mentali.

Usi medicinali: Nonostante la sua tossicità, gli alcaloidi della segale cornuta hanno trovato applicazioni mediche. L'<a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/ergotamina">ergotamina</a> è usata per trattare l'emicrania, mentre l'<a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/ergometrina">ergometrina</a> viene utilizzata per prevenire l'emorragia post-parto. Tuttavia, questi farmaci sono usati sotto stretto controllo medico a causa dei loro potenziali effetti collaterali.

Prevenzione: La prevenzione della segale cornuta è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Le misure preventive includono:

• Utilizzo di sementi certificate e prive del fungo.
• Rotazione delle colture.
• Lavorazione profonda del terreno per seppellire gli sclerozi.
• Trattamento fungicida.
• Pulizia accurata del raccolto per rimuovere gli <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/sclerozi">sclerozi</a>.